Gestion d'un établissement de restauration
430.B0
Le programme intensif de 2 ans en Gestion d’un établissement de restauration est destiné à ceux et celles qui privilégient le contact humain et dont l’ambition est d’évoluer dans un milieu international, forme des personnes capables de gérer une entreprise spécialisée dans le domaine des services alimentaires et de la restauration.
Au cours de la formation,les étudiants apprendront à développer et à mettre
en valeur leurs qualités d’entrepreneur en apprenant les ficelles du métier.
Grâce à des enseignants issus de l’industrie, ils acquerront
une foule de connaissances essentielles au milieu de la
restauration : planifier des menus; prévoir et favoriser
l’achalandage et les ventes; assurer l’organisation
générale de la main-d’œuvre; assurer le respect des
règles d’hygiène et de salubrité ou de santé et
de sécurité au travail…
Ces connaissances permettront aux étudiants
d’intégrer le marché de l’emploi dans ce secteur
avec succès.